Hello
亀坂まゆみ
埼玉県川越市出身
・歩っぽ食堂 代表
・「私のオーソモレ料理」®考案
心と体の悩みを食解決する「私のオーソモレ料理」®を伝えています。
※「私のオーソモレ料理」®とは、オーソモレキュラー（分子整合医療）
の考えを基にし、独自のメソッドを取り入れた、「食」で心と体を健康に
導いていく料理の事。
～資格～
・管理栄養士
・中高校教員免許（理科）
・ホームヘルパー２級
・分子栄養学認定カウンセラー
・PNTトレーナー
・日本栄養精神医学会認定士
～経歴～
食と農に興味があり、東京農業大学で栄養学や教育について広く学んできました。
卒業後は、日本の農を守るJAに就職。食材宅配事業に携わり、健康の維持増進を啓蒙してきました。
転居を機に退職しましたが、子育てをしながら、給食関係の仕事にパートとして就きます。
子供が小学生に上がると同時に、保育園の栄養士職に就きました。これが、私の栄養士としてのスタートライン。３４歳の時です。
それから、約１５年。幅広く栄養士の仕事を学びたく、いくつかの会社でお世話になり、今に至ります。
～実績～
・奥平智之著「うつぬけ食事術」（KKベストセラーズ出版）…料理協力
・奥平智之著「うつよけ簡単レシピ」で手作りゴマドレッシングを紹介される
・坂田英明・神崎晶 著「腸を整える「食べ方」で「ふわふわめまい」は改善する！」
（出版PHP研究所）…レシピ協力
・コワーキングスペースすだちにて、１デイカフェを約１年間実施
・テレビ東京…「夕方サテライト」で１デイカフェを紹介される
・読売新聞…１デイカフェでも紹介される
・ラインチャット…「管理栄養士が答えます」の管理者。メンバー１６０人
・月に一度、「私のオーソモレ料理」®の調理実習付きのセミナーを実施。
KKベストセラーズ出版
My story
～私が「私のオーソモレ料理」®を考案することになったきっかけ～
実は私は、管理栄養士でありながら、自分自身がうつを経験しました。
食事が心と体を変えることを、私は自分の人生で体験しています。
管理栄養士なのに、私はうつになりました
私は管理栄養士として、これまで「バランスの良い食事」を心がけて生活してきました。
けれど39歳のとき、体調を大きく崩し、心療内科で 「大うつ」 と診断されました。
原因はストレスだと思い、仕事を辞めました。「休めばよくなるはず」と思ったからです。
しかし、時間が経っても体も心も回復しません。何とか良くなりたい一心で、さまざまな健康法を試しました。
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砂糖をやめる食事法
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玄米菜食
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ファスティング
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サプリメント
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運動
体によいと言われることは、できる限り試しました。それでも、思うように回復することはありませんでした。
分子栄養学との出会い
そんなとき、栄養精神科医である奥平智之先生（日本栄養精神医学会会長）のセミナー
に参加する機会がありました。そこで初めて、鉄不足がうつ症状の一因になることがある
ということを知りました。実際に検査を受けてみると、私のフェリチン（貯蔵鉄）は 37.2
でした。一般的には問題ない数値とされることもありますが、栄養精神医学会では 50以上
が望ましいとされています。つまり私は、体の中の鉄が不足した状態だったのです。
食事を変えると、世界が変わりました
私は薬だけに頼るのではなく、まず 食事から整えていきたいと思いました。
そこで鉄を意識した食事を続けました。レバーや赤身肉、卵などを取り入れ、体に必要な栄養を意識して食べるようにしたのです。
すると、フェリチンの数値が50を超えた頃、自分でも驚くような変化が起きました。
まるで白黒だった世界が、突然カラーになったような感覚。
体が動くようになり、心が軽くなり、少しずつ日常を取り戻していきました。
うつ症状は、次第に改善していったのです。
食事は、家族の関係も変えました
当時、娘は、いじめをきっかけに不登校・引きこもりになっていました。
私は「自分の子育てが悪かったのではないか」と、何度も自分を責めました。
しかし、栄養の大切さを学び直し、家族の食事を見直していくと、
少しずつ家族の雰囲気が変わっていきました。
心に余裕が生まれ、親子の関係も、ゆっくりと変化していったのです。
ある日、娘がアルバイト代で私の誕生日に 赤いセーター を買ってくれました。
そのとき、私は強く思いました。食事は、心を変える。
そして、家族の関係さえも変える力があるのだと。
「私のオーソモレ料理」®の誕生
この経験から生まれたのが「私のオーソモレ料理」®です。
これは、分子栄養学（オーソモレキュラー）の考え方をベースに、
独自の、取り組みやすいメソッドを組み合わせ、
心と体を整えていくための食事法を考案しました。
自分も周りも幸せに
「幸せになりたい」
それは誰もが願うことでしょう。
でも、本当の幸せって、自分さえよければそれでいいっていうのではなく、
周りの人も含めて、皆が幸せでいることではないでしょうか？
私の使命
私の使命は、食で幸せな世の中を作ること。
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心を整える
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体を整える
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家族の関係を整える
その土台になるのが 「食」 だと私は考えています。
食事が変わると、体が変わります。体が変わると、心が変わります。
そして、心が変わると人生が動き始めます。
皆さんもそれぞれに、この地球に生まれてきたからには、何か使命があるはずです。
その使命を果たせるように食でサポートするのが、私の使命です。
だから、私は「私のオーソモレ料理」®を伝えています。
どんな方でも対応できます。
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心と体の不調に悩む方
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痩せたい方
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病院に行くほどでもないけれど、何となく調子が悪い方
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子育てや家族関係に悩む方
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何をどう食べたらよいか迷っている方…
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etc.
「私のオーソモレ料理」®は、万人に対応できます。
